Schnelle und leckere Hackfleisch-Gemüsepfanne

Selbst in den hektischsten Zeiten ist es wichtig, sich um sich selbst zu kümmern und sich mit nahrhaften Mahlzeiten zu verwöhnen, die nicht nur leicht zuzubereiten sind, sondern auch ein Wohlbefinden fördern können. Eine warme und herzhafte Mahlzeit, die nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt, ist genau das, was wir in stressigen Momenten brauchen. Daher präsentiere ich Ihnen ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für eine Hackfleisch-Gemüsepfanne. Diese Mahlzeit vereint zartes Hackfleisch mit einer bunten Auswahl an Gemüse, angereichert mit den Aromen von Knoblauch und Sojasauce. Nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für die Sinne, die Ihnen helfen kann, den Alltagsstress hinter sich zu lassen und sich auf das Hier und Jetzt zu konzentrieren. Lassen Sie uns gemeinsam dieses Gericht zubereiten und den Moment genießen.

 

Zutaten:

• 400 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce marinieren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Zwiebelscheiben hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duftend sind.
3. Das marinierte Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
4. Die geschnittenen Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber immer noch knackig ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
6. Heiß servieren, allein oder über gekochtem Reis oder Quinoa.

Diese Hackfleisch-Gemüsepfanne ist ebenfalls reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien aus dem Hackfleisch und dem Gemüse und kann dank der Sojasauce und des Knoblauchs auch eine stimmungsaufhellende Wirkung haben. Dazu schmeckt am besten frisches Ciabatta oder Reis